讀|| 張曼娟〈甜蜜如漿烤蕃薯〉▪洋蔥般的愛情

　　「甜蜜如漿的滋味，那是愛情中最難保持的滋味。」張曼娟在＜甜蜜如漿烤蕃薯＞中，文末如此寫道他對於愛情的結論。縱使烤蕃薯那暖暖甜甜的滋味總使人不由自主地為它著迷，然而卻不能常得。

更多的時候，愛情如同洋蔥般給人多段式的感受：紅橘色的外觀，是大地成熟的顏色，也是初識愛情時，第一眼所以為的溫暖；剝開那層紅橘，映入眼前是一個淡黃或帶點綠的飽滿形體，看來有些純真可愛，如同愛情卸下第一層包裝的模樣，令人充滿期待；嘗試著切開或剝開那扎實的飽滿形體，大蒜素所帶來的強烈刺激感，泣涕零如雨，明白到愛情其實不那麼美，還會讓人哭；噙著淚水鼻水將洋蔥下鍋，或炒、或燉，或煮、或炸，可能會換來清甜，也可能換來失敗的滋味，總之，洋蔥的品質與廚藝決定愛情的結果。

「我的湯匙停在濃稠的湯汁裡，一個男人的臉忽然出現。」這是張曼娟之於洋蔥湯的飲食記憶，以料理的方式牽動起過往未萌芽的愛情記憶。洋蔥作為一種象徵，代表的是年少時候一段從未開始、又使人不得不去紀念的一個情感成長里程碑。洋蔥湯的其中真味也許已非重點，倒入以「情感」、「時間」為名的調味料才是這碗洋蔥湯使人回味無窮的關鍵，這同時也是飲食文學最迷人之處。

愛是一種劇烈運動，五感同時交錯進行著，如同飲食，撼動著人們的身、心、靈。

你以為你找得到

因為你不知道我

我是一顆洋蔥

我沒有心

剝開我

你只會流淚

面對那位試圖點燃兩人愛情火花的學長，張曼娟寫了這樣一首短詩，富有智慧地拒絕邀約。她問自己是否喜歡他，其實答案已明顯，「寫著這首詩，確實像切開一顆洋蔥的嗆咳欲淚」。只是強烈的道德感及情感潔癖仍使她斷然拒絕剝開愛情，縱使學長曾說過「洋蔥燉化了，湯的味道就齊全了」，仍舊無法使她有勇氣去面對洋蔥般的愛情，即使知道洋蔥湯的滋味有多麼香甜、質地多麼柔軟，還是沒有足夠的膽量去經歷剝洋蔥的嗆辣過程。

      「洋蔥湯不難做，卻不容易做好。」其實，張曼娟在文中之初已為所有愛情下了一個很全面的註解。當然，也能選擇和她一樣，拒絕料理洋蔥、拒絕淚水，只愛著別人切的生洋蔥碎末，享受那「脆脆口感、水果的甜味」。