讀|| 楊寒《把拔的廚房食譜》▪爸爸的味道

在飲食當中所建立起的情感與記憶，親情可說是當中最為濃厚的一種。

　　打從出生起，我們從母乳或牛乳得到成長的養分，和父母之間的牽絆也由此開展而來。也許我們對這遙遠的初次飲食經驗根本毫無記憶，但心底總清楚明白：今日得以茁壯，全是仰賴父母親的付出所換來的。

　　有許多人終其一生都在尋找記憶中的「那個味道」，如媽媽／爸爸／阿嬤的味道、家的味道。「那個味道」也許不是最高檔次的精緻料理，也可能不是廚藝高超的專業師傅所烹調出，但是卻是外頭店家所沒有、而標榜滋味絕對獨特，原因就在於這樣的味道中添加了無可替代性的濃醇溫情，才足以令人回味無窮。

　　正因為飲食與親情的關係實在過於密切，不難發現坊間有許多書籍描寫的正是由親情所建構起的飲食經驗，而最近所閱讀的一本是：《把拔的廚房食譜》。

　　本書所記錄的三十道料理食譜，一如往常的家庭料理，不走豪華路線，卻充滿生活的巧思與創意，更重要的是：背後隱藏的強大父愛——一位業餘父親第一次學習如何與女兒生活。

　　之所以選擇這本書做分享的原因有二：一是這本書好讀，容易使人持續閱讀下去，內容多半是溫馨中又帶點落寞，頗符合親情中那種時而令人喜悅、時而令人傷心的複雜情緒，此外也可順便想起自己的爸爸；二是個人認為「父女關係」是一種「既夢幻又神奇」的情感，但目前也還無法很完整的解釋「既夢幻又神奇」的原因為何，只能猜想大概是每個女兒生來，可能或多或少都有些「戀父情結」吧！

　　印象最深的是書裡的第一道料理——醬油拌飯。

　　某天，曾經的戀人把女兒帶到作者租賃的住處，要求幫忙照顧讀國中的女兒一陣子，因為她想好好把握難得的不錯男人。

　　面對突然要與國中的女兒住一塊，作者的內心正與租賃的套房一樣，相當混亂。「和她一起默默整理凌亂的房間。這一整理下來就花了三個多小時。然後我們都餓了。」整理完居住空間及心情之後，便面臨到一同生活的第一個難題：飲食。

　　細膩體貼的女兒深知身為兼任講師、正攻讀博士班的爸爸經濟狀況並不寬裕，無法時常在外用餐，便提議「把拔中午吃什麼，小蜜就吃什麼好了！」但她爸爸中午吃的是醬油拌飯。

　　女兒雖然覺得醬油拌飯看起來很噁心，但是想到爸爸經濟拮据，另方面也想貼近眼前陌生的爸爸的平日生活，還是勉為其難的吃看看，用著她媽媽在大學時代所用過的碗。

　　女兒吃了一口就哭了。她想到爸爸平時也許都是一個人這樣隨便解決三餐，又想到自己無法和爸爸媽媽三人一起生活……這一口醬油拌飯與淚水結合，更鹹、更鹹……

　　一個人的飲食可以隨便打發，但有了女兒、且是青春期的女兒，飲食可不能隨便。從此，作者決定不再讓女兒吃醬油拌飯。但是，不忘提醒女兒「生命當中難免有如『醬油拌飯』的時間」。

　　本篇最後仍舊附上醬油拌飯的食譜，使人會心一笑：

       1.白飯200g

        2.醬油少許（加一點切碎的生辣椒或豬油會更有味道）

　　醬油拌飯在此用來作為「艱苦時刻」的象徵，的確頗為貼切，但是只要再加上一點點其他的調料，滋味則會更加豐富，宛如生命中常會遇上許多不如意，但是只要願意轉個心境、花點心思，也可以讓人生這碗「醬油拌飯」多點不同滋味。且，也無須去抱怨這碗「醬油拌飯」多麼難以下嚥，畢竟，有時醬油拌飯也會帶給人幸福的港覺。

     「可是我們幸不幸福，取決於自己的觀點，而不是別人的態度」這是作者欲從醬油拌飯中帶給女兒的啟發。生命常常不完美，會有挫折、謊言、離別、誤會、摩擦等看似負面的事件，充斥在各個成長的階段，所以需要去克服、去解決的人生難題有很多，也常常會忍不住去在意別人眼中的我們是什麼樣子，而忘了自己的價值其實不需由別人評定。